太原清和元（太原清和元饭店）

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1、大同凤临阁的烧麦：大同凤临阁是一家著名的饭店，他们的烧麦是招牌菜之一，口感非常地道，值得一试。

2、现在，比较有名的太原老字号山西菜馆有清和元饭店，芙蓉酒楼，凤临阁百花烧麦，三晋饭庄，山西会馆等等，如果要吃正宗山西美食，还是要来这些地方。

3、清和元烧麦烧麦在太原叫做“稍梅”，取自其形状犹如雪梅舒展盛开的样子。好的稍梅皮薄如纸，圆如盘，边花多，挑成的稍梅馅大、香醇、利口，放在笼里，犹如朵朵雪梅盛开。所以说“稍梅好吃难和面，皮薄包馅打花难”。

4、烧麦八块钱一两，五个，头脑十八元一碗，烧麦好吃。推荐菜：扒羊肉，北京吉利通，饼子，醋椒羊肉，锅塌羊肉等。

1、桥头排骨大饼：桥头排骨大饼以其厚实的大饼和香浓的排骨而出名，是太原的传统早点之一。大饼夹上排骨，再配上一碗粥，营养丰富，满足感十足。五一广场附近的羊肉汤馆：这里有不少老字号的羊肉汤馆，提供正宗的山西羊肉汤。

2、老陈醋：太原的老陈醋以其独特的酿造工艺和口感而闻名，是山西地区的特产之一。老陈醋具有酸甜适中、香气浓郁的特点，是烹饪和调味的好帮手。刀削面：太原的刀削面是山西地区非常有名的特色面食。

3、太原六味斋是一家历史悠久的老字号餐馆，以经营传统山西小吃和菜肴而闻名。如果你有机会到访太原，以下是一些在六味斋值得品尝的小吃：手工刀削面 - 这是山西非常有名的一种面食，以其独特的制作方法和口感著称。

此外，还有一家非常有特色的太原头脑店是“太原头脑馆”。这家店位于太原市杏花岭区解放路，是一家专门经营头脑的餐厅。

在太原市，有很多餐馆出售头脑，其中比较有名的包括：清和元：清和元是太原市的一家老字号餐馆，其头脑口感鲜美，料足，是许多太原市民和游客的首选。

第三家头脑特别好吃的餐厅是“荣成牛肉面”。荣成牛肉面是太原的著名特色小吃，这里的牛肉面味道鲜美，汤汁浓郁，面条劲道有嚼劲。而且这里的牛肉非常鲜嫩，吃起来十分可口。

那么，到底哪家头脑好吃呢？首推的是位于迎泽区柳巷的“安兴汤包”，这里的汤包皮薄馅嫩，汁水十足，口感非常棒，每一个汤包都是现点现做，保证了品质。尤其是他们家的排骨汤，清热解暑，营养丰富，让人回味无穷。

头脑是山西省的特色美食，而太原的头脑更是出类拔萃。头脑是由猪的头肉制成的，加入大葱、姜片、料酒等调料，然后经过火腿油的慢慢熏制而成。太原的头脑口感鲜美，软糯细腻，入口化渣，回味悠长，是一道令人回味无穷的美食。

太原清和元头脑，是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八宗物品混合煮成的不稠不稀的汤，故又称作为八珍汤。在吃头脑时，还要佐以腌韭，作为药引。头脑实质上是一种用以滋补的医疗食品。

头脑是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有着滋补作用，效果甚佳。传说，明亡后一代名医傅山隐居故里，侍养老母，创制了“八珍汤”让母亲康复。后他将此点传授给一家饭馆，以“清和元”挂牌。

《水浒传》第五十一回：“那李小二人丛里撇了雷横，自出外面赶碗头脑去了。”头脑即头脑酒，头脑酒也称为头脑汤。第71回西门庆住在何千户家，晨起吃罢姜茶、粥，“又拿上一盏肉圆子馄饨鸡蛋头脑汤”。

其次，“飞宇手工刀削羊杂割”也是一家颇受好评的店铺，位于太原市中心的南内环街。这里的牛羊杂割种类丰富，肉夹馍、烤肉串、火锅等副食同样美味，店内环境整洁，服务热情，是太原不可错过的美食地标。

最后推荐的是“张师傅羊杂割”，位于太原市小店区太原火车站南广场附近。张师傅的羊杂剁得很细，而且调料足，特别适合喜欢辣味的朋友品尝。羊杂割的口感非常独特，嚼起来韧性十足，而且汤底浓郁鲜美，下饭简直不要太好吃。

人均：26元地址：桃园北路104号华联超市对面（近水西关街）鼓楼羊杂割鼓楼羊杂割基本上行随时都有很多人在排队吃，相当的火爆，这里的美食很丰富，有太原美食头脑，还有羊肉馅儿的烧麦，很多人来吃，店面不大，但是非常火。

太原好吃的羊汤馆有很多，最著名的要数柳北的郝刚刚羊杂割。羊汤的制作及配料。郝刚刚羊汤最初是取自于曲沃羊汤，羊汤中增加了十几味药材，成为了太原独有的风味。

岳大师剪子面：这是一家口碑不错的早餐店，推荐度较高。提供剪子面、头脑、羊杂割等菜品。人均消费约为20元。地址是万柏林区西矿街53号。

必尝美食：在义井小吃一条街，有几样美食是绝对不能错过的：刀削面：山西的面食非常有名，刀削面的面条厚实有嚼劲，搭配上浓郁的肉汤，味道鲜美。